poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Frytki z batatów

Ostatnio moja ulubiona kolacja. Bardzo polecam!

Składniki:
2 bataty
łyżka oleju
sól
chilli

Do podania:
pół awokado
sok z ćwiartki cytryny
pieprz



Frytki:
1. Bataty obieram i kroję na kształt tradycyjnych frytek.
2. Wrzucam do miski, dodaje olej i dokładnie mieszam.
3. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak żeby się nie dotykały
4. Piekę ok. 30-40 minut w temperaturze 200 st.
5. Po wyciągnięciu posypuję przyprawami.

Dip:
Awokado rozgniatam​ widelcem, dodaje sok z cytryny i pieprz. Dokładnie łącze.

Smacznego!

Chciałabym Was również zachęcić do czytania mojego nowego bloga: Agnieszka na obcasach. 

Serdecznie zapraszam!

piątek, 18 sierpnia 2017

Ciasto francuskie z cukinią: lunchbox

Mam kilka nowych postanowień żywieniowych i bardzo staram się ich trzymać. Jedno z nich brzmi tak, że codziennie zabieram obiad do pracy. W związku z tym wczoraj prawie cały wieczór spędziłam przy garach. A wyczarowalam frytki z batatów z awokado (niedługo przepis), libańską zupę z czerwonej soczewicy wg przepisu z kotlet.tv i ciasto francuskie z cukinią. To ostatnie zajmuje najmniej czasu więc dziś o tym :)

Składniki:
ciasto francuskie
4 łyżki pomidorów z puszki
2 plastry cebuli
pół małej cukinii
sól
pieprz



1. Kroję ciasto francuskie na pół wzdłuż krótkiego boku.
2. Kroję cebulę w kostkę a cukinię w polplasterki
3. Na połowę każdej czesci nakładam po 2 łyżki pomidorów, połowę cukinii i cebuli (zostawiam margines z ciasta)
4. Przyprawiam delikatnie
5. Zakładam wolna część ciasta na tą z farszem i zwijam boki
6. Piekę ok 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 st (aż się zarumieni)

Smacznego!

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Kakaowy pudding chia na mleku sojowym

Ostatnia sałatka z kurczakiem i kaszą gryczaną do lunchboxa zrobiła furorę. To bardzo miłe.
Dziś mam dość pracowity poniedziałek. Za godzinę mam wizytę u weterynarza z Trójką, pudełka na cały dzień zrobione a potem szybki bieg na pociąg, mam nadzieję, że zdążę bez problemu.

Moda na puddingi chia trwa. Na początku byłam sceptycznie nastawiona, ale odpowiednie przygotowanie wszystko zmienia.

Składniki:
2 łyżki szałwii hiszpańskiej (chia)
pół szklanki mleka sojowego
łyżeczka kakao
łyżeczka masła orzechowego
migdały
banan



Mieszamy chia z mlekiem i wkładamy na noc do lodówki (mieszamy co jakiś czas). 
Rano wkładamy łyżkę puddingu do szklanki, następnie masło orzechowe, pudding chia, migdały, pudding i banana. 

Smacznego!

piątek, 4 sierpnia 2017

Sałatka z kurczakiem i kaszą gryczaną: lunchbox

Najpierw miało to być danie na gorąco, ale na zimno okazało się o niebo lepsze! Królowało w pracy w poniedziałek, wtorek, środę.... i zostało jeszcze troszkę na czwartek.
Ten tydzień był u mnie straszny. Pogoda doskwierała na tyle, że nie miałam siły zmyć nawet kubka po herbacie. Nie mówiąc już o jedzeniu. Królowały szybie smoothies. A Wy jak daliście sobie radę z upałami?

Składniki:
pół kilo piersi z kurczaka
paczka mrożonego szpinaku w brykiecie
100 g kaszy gryczanej
sól
pieprz
oliwa do smażenia


Kurczaka kroję w kostkę i podsmażam na oleju. Dodaję zamrożony szpinak, czekam aż się "rozpuści". Smażę przez kilka minut, doprawiam. W międzyczasie gotuję kaszę gryczaną.
Do pudełka wrzucam wystudzoną kaszę i kurczaka. Mieszam, zamykam i do lodówki.

Smacznego!


sobota, 29 lipca 2017

Pancakes bez jajek i mleka

Nie ma to jak pyszne śniadanie :)<3 div="">


Składniki na 4 sztuki:
pół szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta kardamonu
łyżeczka oleju
ok. łyżki wody
pół szklanki mleka kokosowego



Mieszam suche składniki, dodaję mleko roślinne wodę i olej. Po wymieszaniu (grudki są ok!) odstawiam na chwilę. Przygotowuję patelnię do naleśników, nagrzewam, smaruję cienko olejem. Wylewam po dwa na patelnię. Przewracam gdy pojawią się pęcherzyki powietrza. 

Dodatki:
banan i starta gorzka czekolada 90%<3 div="">

Smacznego!

środa, 26 lipca 2017

Jagodowo-bananowy pudding chia na mleku kokosowym

Dziś otwieram nową zakładkę - bez nabiału. Ah te alergie pokarmowe... Przyznam, że trochę szkoda mi było, że nie zjem więcej puddingu chia ale postanowiłam walczyć i oto jest! W trochę innej wersji niż dotychczas (eksperymentuję) ale równie pyszny.

Składniki:
1,5 szklanki mleka kokosowego (takiego z kartonu, nie z puszki)
2 czubate łyżki nasion szałwii hiszpańskiej
2 łyżki jagód
banan



Do słoika wlewam mleko i nasiona chia. Wkładam na noc do lodówki. Jak przychodzę do kuchni - mieszam (żeby nasiona nie opadły na dno). 
Rano otrzymuję pół-płynną substancję (konsystencja: niezbyt gęsty kisiel). Do blendera wrzucam jagody, banana i mleko z nasionami. Podaję. Można dorzucić owoce lub orzechy na wierzch. 

Smacznego!

niedziela, 23 lipca 2017

Sałatka obiadowa z ogórkiem i rzodkiewką

Dziś sałatka z resztek. Niemniej pyszna :)

Składniki:
ogórek szklarniowy
3 pomidorki koktajlowe
5 rzodkiewek
szczypiorek
sól
pieprz
pół łyżeczki musztardy
łyżka oliwy



Pomidorki kroję na cztery, ogórka i rzodkiewkę w mała kostkę. Mieszam warzywa, dodaję szczypiorek oraz przyprawy. Na koniec oliwa i musztarda.

Świetnie pasuje do mielonych :)