niedziela, 28 lutego 2016

Jaglane placki jabłkowe

Pyszne, zdrowe śniadanko! Zdecydowanie polecam spróbować innej wersji placków z jabłkami.



Składniki na ok 8-10 placków:
3 jabłka 
2 jajka 
pół szklanki maki, 
10 łyżek płatków jaglanych, 
cynamon i kardamon
pół szklanki mleka
olej do smażenia




Jabłka obieram i kroję w kostkę. Wrzucam do miski. Dodaję jajka, mąkę i płatki jaglane. Jeśli jest zbyt gęste dolewam trochę mleka i przyprawiam. Na patelni rozgrzewam olej i robię "kleksy". Bardzo ważne, by nie próbować tych placków przesuwać zanim się z jednej strony dobrze nie upieką bo się rozpadną. Smażymy z dwóch stron, podajemy z domowym dżemem, np porzeczkowym.

Smacznego!

 
       alt="Student challenge">

sobota, 27 lutego 2016

Jaglane kulki kokosowe

Piękna sobota, słoneczko świeci, odpoczywamy i gotujemy! Proponuję ten przepis na zdrowy, niedzielny deser po pysznym rosołku. Kuleczki wykonałam na podstawie tego wpisu, tylko lekko go urozmaiciłam.

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Agnieszka Nowak (@sniadaniedolozka)



Składniki:
0,5 szklanki kaszy jaglanej ugotowanej według przepisu na opakowaniu
łyżka oleju rzepakowego
3 łyżki miodu słonecznikowego
1 łyżka siemienia lnianego
0,4 l wiórków kokosowych + wiórki do obtaczania



Polecam do lunchboxa!

Wiórki kokosowe z miodem łączymy na ciepłej patelni w jednolitą masę. Całość przenosimy do miski, dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Łyżką nabieramy trochę masy i tworzymy kulki (czystą ręką najwygodniej, więc polecam często myć ręce), obtaczamy je w wiórkach i układamy na półmisku. Wstawiamy przynajmniej na godzinę do lodówki i jemy!

Smacznego!

sobota, 20 lutego 2016

Jabłecznik ucierany

Dziś mam powera. Zaczęłam dzień od pysznego soku jabłkowego, miseczki gorącej pomidorowej i planów co by tutaj dzisiaj zrobić z jabłek... Jabłecznik! Oczywiście :) Odkurzyłam stary przepiśnik mamy oraz mikser. Zaczynamy!

Składniki:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
kostka margaryny
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka
2 szklanki mąki

Nadzienie:
6 jabłek
pół łyżeczki kardamonu
łyżeczka cynamonu





Wyciągam mikser, wsypuję cukier oraz margarynę w kawałkach. Zaczynam ucieranie dodając powoli jajka. Kiedy składniki się połączą dodaję mąkę oraz proszek do pieczenia. Trzy części ciasta wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i przygotowujemy nadzienie.

Jabłka ścieram na grubych oczkach i odciskam większość soku (jabłka nadal powinny być trochę mokre). Dodaję kardamon oraz cynamon, mieszam i wykładam na ciasto.

Do ostatniej części ciasta wlewam mleko i miksuję jeszcze przez chwilę. Wylewam resztę ciasta na jabłka i wstawiam do piekarnika na godzinę (180 st).

Polecam!

środa, 17 lutego 2016

Kapuśniak ze świeżej kapusty

Są takie dni, kiedy człowiek ogromnie ma na coś ochotę. Ja miałam taką ochotę wczoraj na kapuśniak. O godzinie 23:00. 

Składniki:
liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
pół główki poszatkowanej kapusty
3 marchewki
3 ziemniaki
2 łodygi selera naciowego
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz


Do gotującej się wody wrzucamy liść laurowy i ziele angielskie. Dorzucamy wszystkie pokrojone w kostkę warzywa wraz z poszatkowaną kapustą. Gotujemy około godziny. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz do smaku. Zdecydowanie polecam na ostro!

Smacznego!

poniedziałek, 15 lutego 2016

Papryka faszerowana czerwoną soczewicą

Nie mam nic przeciwko poniedziałkom. To oznacza nowy tydzień, nowe możliwości.... Na przykład kuchenne! Dziś wieczorem będę robić ciasteczka, skoro wczoraj wybrałam się do Ikei i kupiłam foremki do wycinania. Podobno związki się rozpadają przy okazji wypadów do Ikei. Mój się trzyma. Ale pamiętam jak kilka miesięcy temu wybieraliśmy kolor farby do salonu....


Składniki na jedną porcję:
papryka
pół szklanki czerwonej soczewicy
jajko
sól
chilli
słodka papryka
pół cebuli
2 ząbki czosnku
oregano
curry


Soczewicę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik na 200 st. Siekamy cebule i czosnek. Dodajemy do ugotowanej soczewicy. Dodajemy jajka, przyprawiamy. 
Odkrajmy górę z papryki, wyciągamy wszystko ze środka i dokładnie myjemy. Faszerujemy paprykę, przykrywamy "czapeczką" i wstawiamy do piekarnika na ok 20-30 minut. 

Smacznego!


środa, 10 lutego 2016

Zielony sok: jabłko-pietruszka-cukinia-serler

Ostatnio kocham soki. Często robię sobie w domu rano i wlewam do kubka termicznego. Takim sposobem zabieram je do pracy, gdzie mam zdrowy lunch. Jak już wypiję cały kubek takiego soku, to na jakiś czas nie jestem głodna a mój organizm dostał mnóstwo witamin.
Akurat dziś u mnie w mieście jest akcja, że wszyscy mieszkańcy gminy dostają jabłka. Świetna inicjatywa! Przytargałam do domu cała skrzynkę (jestem zaskoczona, jacy ludzie w tych czasach są pomocni, jeden pan podwiózł mi tą skrzynkę na wózku pod dom!). Będzie dużo pysznych soków!


Na kubek 0,5 l potrzebujemy:
pół cukinii
pęczek pietruszki
jedną łodygę selera naciowego
kilka jabłek

Wyciskamy sok i delektujemy się! :)


poniedziałek, 1 lutego 2016

Smażony pstrąg z warzywami stir-frying podawany z kaszą kus-kus

Jaka piękna pogoda była w weekend! Aż żal nie skorzystać, a więc... skorzystałam! Odwiedziłam Zakon Cystersów w Lubiążu. Akurat trafiliśmy kilka minut przed zamknięciem kasy. Byłam bardzo pozytywnie zaskoczona tym, że w pakiecie jest przewodnik (pan z kasy) i mogłam posłuchać trochę o wystroju i historii tego miejsca. Potem odwiedziliśmy Karczmę Cysterską. Mają tam fantastyczne pierogi! Nie przedłużając, przejdźmy do przepisu:

Składniki:
3 marchewki
1 czerwona papryka
pędy bambusa
seler
sos sojowy
sok z połowy limonki
sól
chilli
3 cm imbiru
2 czerwone cebule
2 ząbki czosnku
ryba ze skórą
szklanka passaty
pieprz
bazylia
pół szklanki kus-kus



Marchewkę, paprykę i seler kroję w paseczki a cebulę w piórka. Czosnek miażdżę i siekam. Rozgrzewam suchy wok. Kiedy się porządnie nagrzeje po ściance nalewam oleju rzepakowego. Jak się nagrzeje, wrzucam cebulę i czosnek. Polewam sosem sojowym. Podsmażam cały czas mieszając (w metodzie stir-frying należy cały czas mieszać). Po chwili wrzucam marchewkę, seler oraz paprykę. Kiedy warzywa są już prawie miękkie dodaję pędy bambusa, imbir, sok z limonki i passatę. 
W międzyczasie przygotowujemy kaszę kus-kus według instrukcji na opakowaniu. 
Rybę przygotowuję nieco wcześniej. Z moich filetów pozbywam się łusek, myję rybę i bardzo dokładnie suszę. Ze strony, gdzie nie ma ma skóry przyprawiam rybę solą, pieprzem oraz bazylią. Smażę rybę z obu stron. 

Smacznego!