Składniki na ok 4 porcje:
- 2,5 papryki
- 2 marchewki
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 200 g cieciorki z puszki
- 2 łodygi selera naciowego
- pół małej dyni
- łyżka oleju (kokosowego)
- woda
- sól
- pieprz
- kumin
1. Kroję paprykę, marchewkę, cebulę, czosnek, seler naciowy i dynię w kostkę.
2. Na oleju podsmażam przez 2 minuty cebulę i czosnek. Dodaję seler naciowy i smażę jeszcze przez 3 minuty.
3. Dodaję marchewkę i paprykę. Wlewam pół szklanki wody i duszę pod przykryciem przez ok 10 minut.
4. Jak marchewka jest jeszcze lekko twarda wrzucam dynię, duszę kolejne 5 minut.
5. W międzyczasie kroję pomidory i odsączam cieciorkę.
6. Wrzucam cieciorkę i pomidory. Duszę pod przykryciem przez ok 15 minut aż wszystko się połączy i będzie miękkie.
7. Doprawiam solą, pieprzem i kuminem.
Można podawać z chlebem lub jeść jako osobne danie.
Smacznego!