Grzaniec

Pogoda daje popalić. Do tego wszechobecne przeziębienie. Dziś mam dla Was coś, co na pewno Was rozgrzeje od środka. 

Składniki:
piwo jasne
pół pomarańczy
imbir mielony
cynamon mielony
3 goździki
kilka plasterków świeżego imbiru

1. Wlewam piwo do garnka. 

2. W międzyczasie kroję połówkę pomarańczy na plastry.

3. Wrzucam 2 plastry pomarańczy, imbir mielony, goździki icynamon do garnka.

4. Wyłączam zanim zacznie się gotować. 

5. Podaję ze świeżymi plastrami imbiru i pomarańczy.

Smacznego!

Placki cynamonowe

Ostatnio zdrowie nie pozwala mi... na prawie nic. W zeszłym tygodniu musiałam się spiąć i chodzić do pracy, ale w tym tygodniu nie dałam rady. L4 i łóżko. Daje mi to pewne możliwości, np posiedzenia w kuchni.

Składniki:
mąka orkiszowa 1850 - 10 g
jajko 1 szt
cynamon
mleko - 1 łyżka

Mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę. Łyżką wykładamy placki na rozgrzany olej i smażymy z dwóch stron. Podajemy z ulubionym dżemem.

Smacznego!

Zupa z pieczonej dyni

Piękna, słoneczna sobota. Korzystając z chwili w domu (jak dobrze mieć wolne weekendy!) przysiadłam na dłużej w kuchni zainspirowana kremem z dyni z uniwersyteckiego bufetu.

Składniki:

garnek rosołu 

mała dynia

sól 

pieprz

oliwa

imbir

czosnek

cynamon

Zaczynamy od gotowania rosołu. Ja robiłam go specjalnie pod tą zupę, także z przypraw dodałam tylko lubczyk. Kiedy rosół się gotuje włączamy piekarnik na 180 stopni. Kroimy dynię na pół a potem na mniejsze części. Układamy ją na papierze do pieczenia, dodajemy olej, sól i pieprz i wkładamy do piekarnika aż zmięknie (ok 20 minut). Wyłączamy rosół, by ostygł. Kiedy dynia upiecze się i ostygnie, wyciągamy mięso z rosołu (warzywa zostają) i obieramy dynię, którą w całości umieszczamy w rosole. Całość blendujemy. Stawiamy z powrotem na gaz, dodajemy soli, imbiru, cynamonu i czosnku. Czekamy aż się zagotuje. Podajemy z uprażonymi pestkami z dyni i grzankami. 

Smacznego!

Gulasz rozgrzewający

Ostatnimi czasy choruję i sporo marznę w związku z tym musiałam sięgnąć po moje ulubione rozgrzewające przyprawy - imbir i cynamon. Typowa kawa to jednak za mało. Okazało się, że gulasz w takim połączeniu jest super rozwiązaniem. 

Składniki:

1 kg karkówki

2 papryki

4 małe cebule

4 pieczarki

3 małe marchewki

1 mały por

szczypta cynamonu

szczypta imbiru

sól

pieprz

chilli

Karkówkę kroimy w kostkę. Solimy, dodajemy pieprzu, imbiru, cynamonu i chilli. Dolewały łyżkę oleju, mieszamy i odstawiamy na 30 minut. W międzyczasie kroimy wszystkie warzywa w kostkę. Mięso smażymy. Dodajemy cebulę oraz marchew. Podsmażamy 5 minut i wlewamy nieco filtrowanej wody. Dodajemy resztę warzyw i dusimy około godziny. Na koniec jeszcze dosalamy. Do tego proponuję kaszę jaglaną (pomaga pozbywać się nadmiaru śluzu czyli możemy zacząć żegnać się z katarem i ma witaminy z grupy B, które w połączeniu z magnezem są świetne dla układu nerwowego).

Smacznego!

Dżem jabłkowy

Poza truskawkowym mój ulubiony. Dostałam worek spadów, także prócz kompotu (który już nagotowałam) mogę zaproponować dżem. Dużo nie wyszło, bo to tylko jedna reklamówka, ale zawsze kilka niedzielnych śniadań więcej (niedziela-czas naleśników).

ok 2-3 kg jabłek
szklanka cukru
szklanka wody
łyżeczka cynamonu

Jabłka obieramy, kroimy na małe cząstki i wkładamy do garnka. Wlewamy wodę. Gotujemy przez jakiś czas, dodajemy cukier i zostawiamy na małym ogniu około godziny. Dodajemy cynamon i przekładamy gorący dżem do słoików. Mocno zakręcamy i układamy do góry dnem.