Placki bananowo-orkiszowe z truskawkami i czekoladą

Nie planowałam wrzucać tych placków na bloga, ale wyszły takie przepyszne (w dodatku tylko z trzech składników), że jednak nie mogłam się opanować! Lećcie do kuchni i przygotowujcie!

Składniki (1 porcja):
50g płatków orkiszowych
banan
jajko
łyżeczka oleju kokosowego do smażenia

Dodatki:
truskawki
pół kostki czekolady

1. Płatki, banana i jajko blenduję na gładką masę (można też rozgnieść banana widelcem i dodać resztę składników i wymieszać łyżką)

2. Rozgrzewam olej kokosowy na patelni, nakładam po łyżce masy i smażę z dwóch stron.

3. Układam na talerzu, posypuję pokrojonymi truskawkami i startą czekoladą.

Smacznego!!!

Kakaowy pudding chia na mleku sojowym

Ostatnia sałatka z kurczakiem i kaszą gryczaną do lunchboxa zrobiła furorę. To bardzo miłe.
Dziś mam dość pracowity poniedziałek. Za godzinę mam wizytę u weterynarza z Trójką, pudełka na cały dzień zrobione a potem szybki bieg na pociąg, mam nadzieję, że zdążę bez problemu.

Moda na puddingi chia trwa. Na początku byłam sceptycznie nastawiona, ale odpowiednie przygotowanie wszystko zmienia.

Składniki:
2 łyżki szałwii hiszpańskiej (chia)
pół szklanki mleka sojowego
łyżeczka kakao
łyżeczka masła orzechowego
migdały
banan

Mieszamy chia z mlekiem i wkładamy na noc do lodówki (mieszamy co jakiś czas). 

Rano wkładamy łyżkę puddingu do szklanki, następnie masło orzechowe, pudding chia, migdały, pudding i banana. 

Smacznego!

Jagodowo-bananowy pudding chia na mleku kokosowym

Dziś otwieram nową zakładkę - bez nabiału. Ah te alergie pokarmowe... Przyznam, że trochę szkoda mi było, że nie zjem więcej puddingu chia ale postanowiłam walczyć i oto jest! W trochę innej wersji niż dotychczas (eksperymentuję) ale równie pyszny.

Składniki:

1,5 szklanki mleka kokosowego (takiego z kartonu, nie z puszki)

2 czubate łyżki nasion szałwii hiszpańskiej

2 łyżki jagód

banan

Do słoika wlewam mleko i nasiona chia. Wkładam na noc do lodówki. Jak przychodzę do kuchni - mieszam (żeby nasiona nie opadły na dno). 

Rano otrzymuję pół-płynną substancję (konsystencja: niezbyt gęsty kisiel). Do blendera wrzucam jagody, banana i mleko z nasionami. Podaję. Można dorzucić owoce lub orzechy na wierzch. 

Smacznego!

Lunchbox: Płatki z bananem i orzechami włoskimi

Już od dłuższego czasu zapowiadałam lunchbox. Kiedyś sama miałam problem co ze sobą zabrać na uczelnię lub do pracy. To jest moja podstawa, zawsze kiedy nie mam czasu albo pomusłu zabieram po prostu płatki. 

Składniki:

płatki z ryżu brązowego

płatki bran flakes

garść orzechów włoskich

2 banany

200 g jogurtu naturalnego

Do pudełka wkładamy płatki, orzechy, oraz banana pokrojonego w plasterki. Jogurt naturalny dolewamy przed samym jedzeniem. :)

Smacznego!

Placki z bananami

Nie mam tutaj na myśli placków bez jajek (jak np te), które można zastąpić bananem. Proste, fajne, smaczne i dość mocno słodkie mimo, że nie dodałam cukru.

Składniki:

2 banany

ok szklanka mleka

2 jajka

mąka

Banany kroimy w kostkę i dorzucamy resztę składników. Mieszamy ostrożnie żeby banany zostały w kawałkach. Ma być dość gęste by łyżką można wykładać na rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron.

Smacznego!

Smoothie jagodowo-borówkowe

Czasem, kiedy wstajesz rano i topisz się we własnym pocie nie masz ochoty jeść. Ale coś trzeba w siebie wcisnąć. Smoothie jest naprawdę dobrym wyborem w takim razie.

Składniki:

pół banana

garść jagód

garść borówek

ok 300 ml wody

Blendujemy wszystkie składniki. Jeśli potrzebujecie nieco cukru, dodajemy przed blendowaniem. 

Smacznego!

Placki z muesli

Moje motto to powinno być: potrzeba matką wynalazków. Dziś śniadanie, ale to jakie! Sama nie wiem co mnie podkusiło.

Placki z muesli. 

Składniki:
5 łyżek muesli (ulubionego)
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżka słonecznika łuskanego
1 łyżka migdałów
1 łyżeczka cukru (lub bez)
banan
olej do smażenia

Przepis (ok 8 placków): 
Wszystkie sypkie składniki blendujemy (lub mielimy, jeśli mały młynek) na mąkę (mogą zostać większe kawałki). Dodajemy banana i widelcem doprowadzamy do jednolitej masy. W tym momencie jeśli chcecie możecie dodać np. rodzynki. Rozgrzewamy olej, łyżką robimy kleksy masy, smażymy po obu stronach.

Moja propozycja podania:
4 łyżki jogurtu naturalnego
dżem agrestowo-kiwi
szczypta cynamonu

a do picia kakao.

Polecam jako fajny zamiennik zwykłych placków z białej mąki i jajek.

Smacznego!

Ryż na słodko

Poranek jak to poranek, trzeba go uwieńczyć pysznym śniadaniem. Moja pierwsza myśl to ryż z jabłkami i cynamonem - smak dzieciństwa. Jednak po przemyśleniu stwierdziłam, że poeksperymentuję (natura chemika) i tak powstał ryż na słodko w mojej wersji.

Składniki (na jedną porcję):

2 łyżki oliwy 
ryż (ile zjesz)
1 jabłko
1 banan
4 łyżki sera białego (u mnie domowy)
sól, cynamon, cukier (opcjonalnie)

Przepis:

Na łyżce oliwy podsmażamy przez 30 sekund ryż, po czym zalewamy wodą, tak by go przykryła. Dodajemy szczyptę soli, nakładamy pokrywkę i pozwalamy się mu dusić aż zmięknie. Kiedy jest al'dente wyłączamy gaz i pozwalamy mu dojść tylko pod przykryciem.

W międzyczasie kroimy jabłko oraz banana. Do małego garnka wrzucamy jabłko pokrojone w kostkę i dolewamy nieco wody. Co jakiś czas mieszamy. Nie robimy dżemu. Jabłko ma nieco zmięknąć i zrobić się ciepłe (w jesienne poranki najlepiej zjeść coś ciepłego). U mnie wyszło to w 5 minut, ale wybrałam słodką, miękką odmianę. Z twardymi i kwaśnymi jabłkami będzie to dłużej trwało. Dosypujemy cukru do smaku (lub nie) oraz cynamon. Wyłączamy gaz.

Kiedy jabłko się grzeje na patelnie wlewamy łyżkę oleju i dorzucamy kilka łyżek sera białego oraz pokrojonego w kostkę banana. Staramy się ciągle mieszać, by nie przywarło. Kiedy się podgrzeje, wyłączamy gaz,

Gdy wszystko mamy już gotowe włączamy wodę na kawę i bierzemy ulubioną miseczkę. Na dno nakładamy ryż, potem masę z sera i bananów a na koniec jabłka.

Smak bananów fajne współgra z jabłkami. Do tego kawa ze szczyptą chilli i możemy rozkoszować się środowym porankiem przed wyjściem na zajęcia, czy zakupy.

Smacznego!