#dlastudenta: Dyniowe leczo

Rozpoczął się rok akademicki, więc studenckie życia czas rozpocząć. Widuję ostatnio dużo wątków jak zrobić tani, studencki obiad. Przychodzę więc z pomocą. Zakupy na poniższy obiad zrobiłam za 13 zł. Z tego zostało mi jeszcze pół dyni, z której zrobiłam pastę z dyni do kanapek (klik).

Składniki na ok 4 porcje:

• 2,5 papryki
• 2 marchewki
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• 200 g cieciorki z puszki
• 2 łodygi selera naciowego
• pół małej dyni
• łyżka oleju (kokosowego)
• woda
• sól
• pieprz
• kumin

1. Kroję paprykę, marchewkę, cebulę, czosnek, seler naciowy i dynię w kostkę.
2. Na oleju podsmażam przez 2 minuty cebulę i czosnek. Dodaję seler naciowy i smażę jeszcze przez 3 minuty.
3. Dodaję marchewkę i paprykę. Wlewam pół szklanki wody i duszę pod przykryciem przez ok 10 minut.
4. Jak marchewka jest jeszcze lekko twarda wrzucam dynię, duszę kolejne 5 minut.
5. W międzyczasie kroję pomidory i odsączam cieciorkę.
6. Wrzucam cieciorkę i pomidory. Duszę pod przykryciem przez ok 15 minut aż wszystko się połączy i będzie miękkie.
7. Doprawiam solą, pieprzem i kuminem.

Można podawać z chlebem lub jeść jako osobne danie.

Smacznego!

Pyszne warzywne placuszki

Są takie warzywa, które zużywamy tylko w niewielkich ilościach. U mnie to jest seler. I naciowy i zwykły. No chyba, że robię sok, wtedy idzie mi opakowanie na dwa dni :)
Polecam te warzywne placuszki. Można oczywiście dodać wszystko to co akurat macie w lodówce.

Placki warzywne z salatka z jarmużu, pomidorem i feta. A do tego lampka wina.  #food #foodporn #yum #instafood  #yummy #amazing #instagood #photooftheday #dinner #lunch #jarmuz #fresh #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #foodgasm #hot #foods #placki #wino #wine

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Photo Kuchnia (@photokuchnia) 16 Mar, 2016 o 9:18 PDT

Składniki:
3 marchewki
2 łodygi selera naciowego
kawałek korzenia selera
cukinia
cebula czosnkowatych
2 łyżki siemienia lnianego
2 jajka
pół szklanki skrobi ziemniaczanej
sól
chilli

Zaczynamy od tarcia warzyw. Do takich placków bardzo polecam maszynkę do tarcia. Inaczej bym sie nie zdecydowała by takie placki zrobić. A więc na dużych oczkach ścieram seler naciowy, korzeń selera, marchewkę, cukinię. Cebulę kroje w drobną kostkę i dodaję do reszty warzyw. Dodaję jajka, mieszam. Dodaję siemię lniane, skrobię oraz przyprawy. Smażymy na oleju rzepakowym niewielkie placuszki. Do tego polecam sałatkę z jarmużu.

W wersji lunchbox: nigdy nie łączę wszystkich elementów sałatki w domu a sos zabieram w małym słoiczku i polewam dopiero przed samym zjedzeniem. :)

Sos sałatkowy:
2 łyżki oleju lnianego
2 łyżki octu jabłkowego (domowego) - myślę, że niedługo dodam przepis.
łyżeczka miodu. 

Smacznego!

Kapuśniak ze świeżej kapusty

Są takie dni, kiedy człowiek ogromnie ma na coś ochotę. Ja miałam taką ochotę wczoraj na kapuśniak. O godzinie 23:00. 

Składniki:

liść laurowy

3 ziarna ziela angielskiego

pół główki poszatkowanej kapusty

3 marchewki

3 ziemniaki

2 łodygi selera naciowego

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól

pieprz

Kapusniak zawsze dobry!  #food #foodporn #yum #instafood #yummy #amazing #instagood #photooftheday #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #foodgasm #hot #foods

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Photo Kuchnia (@photokuchnia) 17 Lut, 2016 o 12:40 PST

Do gotującej się wody wrzucamy liść laurowy i ziele angielskie. Dorzucamy wszystkie pokrojone w kostkę warzywa wraz z poszatkowaną kapustą. Gotujemy około godziny. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz do smaku. Zdecydowanie polecam na ostro!

Smacznego!

Zielony sok: jabłko-pietruszka-cukinia-serler

Ostatnio kocham soki. Często robię sobie w domu rano i wlewam do kubka termicznego. Takim sposobem zabieram je do pracy, gdzie mam zdrowy lunch. Jak już wypiję cały kubek takiego soku, to na jakiś czas nie jestem głodna a mój organizm dostał mnóstwo witamin.
Akurat dziś u mnie w mieście jest akcja, że wszyscy mieszkańcy gminy dostają jabłka. Świetna inicjatywa! Przytargałam do domu cała skrzynkę (jestem zaskoczona, jacy ludzie w tych czasach są pomocni, jeden pan podwiózł mi tą skrzynkę na wózku pod dom!). Będzie dużo pysznych soków!

Na kubek 0,5 l potrzebujemy:

pół cukinii

pęczek pietruszki

jedną łodygę selera naciowego

kilka jabłek

Wyciskamy sok i delektujemy się! :)

Sok jabłko-marchew: sokowirówka

Nie, to nie będzie zwykły sok jabłkowo marchwiowy. Fajnie czasem przemycić inne dobre składniki.

Składniki (na dzbanek):

5 marchewek

4 jabłka

jedna łodyga selera naciowego (ma bardzo mocny smak, także nie radzę więcej)

3 cm imbiru

Wychodzi przepyszny sok, lekko ostry dzięki imbirowi i selerowi. Oczywiście jeśli nie lubicie tych smaków, możecie dać tych składników zdecydowanie mniej. Ja zazwyczaj dodaję tyle na szklankę, ale nie każdemu odpowiada seler, w związku z tym jak robię dla kogoś pozostaję przy jeden łodydze na większą ilość soku :)

Smacznego!